Характерной особенностью русской кухни было приготовление мяса целой тушкой или большим куском.

700 г говяжьей грудинки, 1 -2 моркови, 1 лу­ковица, 150 г корня хрена, 120 г корня пет­рушки, 200 г сметаны, 100 г сухого белого вина, соль перец по вкусу Гарнир: 1 стакан гречки, 1/2 стакана воды.

1. Кусок мяса натереть солью и перцем. Овощи и коренья нарезать соломкой.

2. В кастрюлю диаметром 20 см выложить часть овощей, затем мясо, сверху - остальные овощи. Залить все белым вином и сметаной.

3. Закрыть посулу крышкой «Синхроклик» и готовить на среднем режиме работы плиты по «Zepter-правилам (стрелка термоконтроллера на середине зеленого сектора) 30-
40 минут.

4. Открыть крышку «Синхроклик»
(не забудьте предварительно выпустить пар с помощью клапана!).
Готовое мясо нарезать на куски и полить соусом, полученным при тушении.

5. Крупу высыпать в кастрюлю 1,8 л, залить вскипевшей водой, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне (деление 1 -2 электрической плиты) 5-7 минут. Затем выключить плиту. За счет тепла, накопленного термоаккумулирующим дном, каша будет томиться некоторое время.