1. Курицу помыть, разделать, промокнуть салфеткой,
по же
ланию вынуть кости, натереть солью и черным перцем, посы
пать рубленым чесноком по вкусу, сбрызнуть с обеих сторон
жидкостью для копчения.
2. Подготовить «ВакСи»-пакет
необходимого размера, уложить в него курицу и завакуумировать.
Варить в кипящей воде 20-30 минут.
3. Готовую курицу достать из пакета и остудить. Сервировать
холодной.
Перед подачей на стол полить соусом «Ткемали».
|
