700-800 г свинины, 2-3 яйца (вареных), 1 - 2 моркови, 50 г свиного шпика, 1 ст. ложка 3%-го уксуса, 1 ч. ложка сахара, хрен по вкусу.
Специи: молотая паприка, чесночная приправа, ароматизированная приправа.

1. В куске свинины по всей длине сделать углубление, уложить туда вареные яйца, нашпиговать салом и сырой морковью. Сверху натереть сахаром, уксусом и красным перцем (соль добавить по вкусу).

2. Подготовленное мясо упаковать в вакуум-пакет

3. Готовый вакуум-пакет опустить в кипящую воду и варить до готовности.

4. Охлаждать, не вынимая из пакета, и тогда выделившийся сок превратится в желе.

5. Охлажденную свинину нарезать и подавать с соусом из хрена.